Write Us an Email
Contact Us


Write Us an Email

Beijing Roast DuckAda pepatah China yang mengatakan: kunjungan Anda ke Beijing tidaklah lengkap jika Anda melewatkan kunjungan ke ‘Great Wall’ atau menikmati masakan ‘Roast Duck’. Beijing Roast Duck adalah makanan yang sangat terkenal dan lezat serta memiliki sejarah yang panjang.

Diperkirakan bahwa bebek panggang Beijing ini, mirip dengan tradisi kalkun panggang di Amerika, bermula dari angsa panggang yang masih tetap populer di Eropa pada pesta-pesta yang meriah. Bangsa barat seperti Marco Polo membawa kebiasaan Eropa tertentu ke China dan kemungkinan telah memperkenalkan cara memanggang unggas ke tuan rumahnya di China selama Dinasti Yuan (1271-1368).

Binatang bebek sudah lama dipelihara di China dan bebek yang gemuk terbukti menjadi pengganti yang sangat baik untuk angsa dalam banyak cara yang sama seperti ketika penjajah Amerika menemukan kalkun di negeri jajahannya.

Namun, ada pemikiran lain yang berdasarkan pada catatan tertentu menunjukkan bahwa bebek panggang memiliki sejarah lebih lama lagi, yaitu kembali pada masa Dinasti dari Utara dan Selatan (420-589). Sampai Dinasti Song dari Selatan (1127 – 1279), bebek dipanggang di daerah-daerah sekitar Jinling dan Nanjing hingga hari ini. Hingga kemudian penguasa Dinasti Yuan memindahkan ibukota mereka ke Beijing dari Jinling dan membawa serta masakan mereka hingga membuat bebek panggang menjadi sangat populer di perkotaan dan akhirnya membuatnya secara khusus.

Bebek awalnya dipanggang dalam panggangan konvensional hingga jaman Dinasti Qing (1644 – 1911). Bebek yang digunakan selama periode ini adalah jenis khusus yaitu Bebek Putih Beijing. Lalu tercipta metode baru memasak dengan meletakkan bebek di atas api dalam oven terbuka.

Our Address

  • Ruko Golden Palace E-18
    Jl. HR. Muhammad 373-383
    Surabaya 60226
    Jawa Timur - Indonesia
  • 031-7322501 - 03
  • 0838.9612.8777 (ticketing)
  • 0838.3018.3887 (tour)
  • 0878.5278.8306 (ticketing)
  • info[at]sevenworldtours.com

Whatsapp Messenger

Whatsapp Messenger

0838.9612.8777 (ticketing)

0838.3018.3887 (tour)

0878.5278.8306 (ticketing)